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Création d'une truffière
 

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LORRAINE

  

 Vice-Président ITCE pour cette région
     Jean SCHIRRA

Adresse : 14, allée de la Libération 57100 THIONVILLE
Tel : 03 82 88 19 45

 
Truffes récoltées dans la région : Tuber uncinatum, Tuber mesentericum, Tuber melanosporum et Tuber brumale
Appellations locales :
Truffe de Lorraine (Tuber uncinatum)
Truffe de Meuse (Tuber mesentericum)
 
Truffière expérimentale : OUI 2 truffières expérimentales
Superficie : 10 hectares au total
Espèces de truffes en expérimentation : Tuber uncinatum, Tuber mesentericum et Tuber melanosporum

 Structures professionnelles

Association Meusienne des Planteurs
et Promoteurs de la Truffe en Lorraine

Président : Gérard MEUNIER
20, rue Raymond Poincaré 55300 SAINT-MIHIEL
Tel : 03 29 89 15 23
Contact :
gerard.meunier.truffes@wanadoo.fr
 


 
Journées "découverte" grand public : Tous les week-end d'octobre à décembre dans le cadre d'une truffière privée.
 
Journées techniques :
une journée consacrée à la taille,
une journée consacrée à la vérification des plants mychorizés en place une journée du trufficulteur avec visite de truffières.
 
Conférences : auprès de restaurateurs, associations de jardiniers, associations du troisième âge etc.

 

 > Animations et marchés régionaux :

Traditionnelle Fête de la Truffe à Pulnoy.
2 jours mi-novembre

Marché aux truffes
Truffes fraîches de Lorraine, des producteurs aux consommateurs.

Gastronomie
Sélection de produits gastronomiques, vins, découverte et dégustation des produits gourmands du terroir.

Animations/conférences
Démonstration de recherche de truffes au chien, conseils d'utilisation et de conservation des truffes en cuisine, observations au microscope, exposition de posters sur la trufficulture, rencontre avec les professionnels et les scientifiques spécialistes, découverte des arbres truffiers, conseils en plantation de truffière.

Tombola-truffe
Truffes à gagner samedi et dimanche.
Billets de tombola en vente sur place.

Restauration sur place à midi
Assiette de dégustation gourmande : brouillade aux truffes fraîches, charcuterie des artisans, fromage, boisson, café.


Fête de la Truffe à l'Abbaye des Prémontrés
Dernier week-end de novembre à Pont-à-Mousson
En partenariat avec le Conseil Régional de Lorraine


Marché aux truffes et marché du terroir
Truffes fraîches de Lorraine et d'autres régions.

Gastronomie
Démonstrations de cuisine de la truffe par des chefs renommés.

>> Plus d'informations : www.abbaye-premontres.com



Autres marchés de la Truffe en Lorraine

Marchés de Thionville, de Commercy
En attente de renseignements...
Contacter l'Ampptl.



 Découverte de la truffe en Lorraine tous les week-ends :

    Tous les week-ends entre octobre et décembre à Saint-Remy-La-Calonne (55) : visites de la Truffière de Saint-Remy : dégustations, démonstration du travail du chien, conseils de préparation des truffes. Tout cela dans un cadre agréable autour d'un feu de bois... Sur réservation.
   
>> Renseignements
cliquez-ici


  Mag' de la truffe

Blog de discussion sur les truffes créé par le webmaster du site de la Truffe de Bourgogne (ITCE)

> Le Mag' de la Truffe c'est www.truffe-passion.fr