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Création d'une truffière
 

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CHAMPAGNE-ARDENNE

  Vice-Président ITCE pour cette région
      Monsieur Benoît JACQUINET

Adresse : 6, route Nationale
51510 MATOUGUES
Tel : 03 26 70 99 17
Fax : 03 26 66 56 94
Bjacquinet@aol.com

Truffes récoltées dans la région : Tuber uncinatum
Appellations locales : truffes de Bourgogne
 
Truffière expérimentale : en cours
 
Superficie : 1 ha
 
Espèces de truffes en expérimentation : Tuber uncinatum

 Structures professionnelles :

Association Marnaise des Producteurs de Truffes
6, route Nationale
51510 MATOUGUES
Tel : 03 26 82 11 41
Président : Benoît JACQUINET
bjacquinet@aol.com

Site internet :
www.des-moissons.com

Journées "découverte" grand public :

En Octobre : Participation à la semaine du goût
journées portes ouvertes chez les producteurs de champagne et de produits régionaux stand sur la truffe à Trois Puits.

En Février : journée technique sur les résultats des plantations et des récoltes de l'année précédente ; initiation à la dégustation autour d'un plat.

En Juin et en Septembre : réunion des propriétaires de chien sur le dressage à la récolte des truffes.

Conférences : conférences dans les écoles ou à la demande d'associations sur le chien, le parfum des truffes, etc.

Stand de vente et de dégustation aux « Rendez-vous de la gastronomie », 3eme week-end de Novembre parc des expositions Chalons-en-Champagne

> INFORMATIONS SAISONNIERES

AMPT Région Champagne-Ardenne :

Salon de la gastronomie à Châlons-en-Champagne (51) du 18 au 20 novembre 2005 présentation et vente de truffes au salon de la gastronomie (parc des expositions)

Tous les premiers samedis du mois en période de récolte (octobre à décembre) vous trouverez de la truffe de Champagne au Marché fermier de Matougues (51) de 8h30 à 12H30.

Tous les samedis soir d'octobre, novembre et mi-décembre à la Ferme-Auberge de Matougues (51) repas amélioré à base de truffes fraîches Tuber uncinatum récoltées dans la Marne.

Contact : Bjacquinet@aol.com
 
Pour en savoir plus consultez la page web
perso.wanadoo.fr/claude.menu